LA MONFERRINA - IMPORTATORE GENERALE IN SVIZZERA

Macchina per la pasta Pnuova

La PNUOVA Combinata (impastatrice e sfogliatrice) è una macchina per pasta multifunzione per la produzione automatica di sfoglie sottili, con accessori specifici per la produzione di ravioli, tagliatelle, gnocchi di vari formati e pasta estrusa. La PNUOVA ha la capacità di impastare e stendere la pasta contemporaneamente. È facile e pratica da usare e la macchina è completamente smontabile per una rapida pulizia e manutenzione. La PNUOVA ha una struttura esterna in alluminio anodizzato. Le parti a contatto con l'impasto sono in acciaio inox. Include un pulsante di sicurezza e una spia luminosa di funzionamento ed è conforme alle vigenti normative antinfortunistiche.

MACCHINA PER LA PASTA Nina

NINA è una macchina per pasta da tavolo, pronta all'uso e di facile utilizzo, che produce sfoglia di spessore regolabile e tagliatelle in due diverse larghezze – 2 e 6 mm – in un unico passaggio. NINA è disponibile in due modelli: 170 e 250, che si differenziano per la larghezza della sfoglia (170 e 250 mm). Questa macchina versatile può essere abbinata a una gamma di accessori (disponibili su richiesta), trasformandola in una macchina per pasta davvero completa. La struttura esterna è realizzata in alluminio anodizzato e le parti a contatto con l'impasto sono in acciaio inox. Include un pulsante di sicurezza e una spia luminosa di funzionamento ed è conforme alle attuali normative antinfortunistiche.

PASTAMASCHINE Cilindro

Il rullo CILINDRO 420 (larghezza rullo 420 mm) è progettato per stendere pasta e pasta per pizza e posizionarla direttamente sulla teglia. Il modello CILINDRO 170 (larghezza rullo 170 mm) è invece una macchina molto veloce e pratica per stendere la pasta a vari spessori, anche sottilissimi. Questa macchina è versatile perché può essere abbinata a una serie di accessori (disponibili su richiesta), trasformandola in una macchina per pasta davvero completa. La struttura esterna delle macchine è in alluminio anodizzato e le parti a contatto con l'impasto sono in acciaio inox. Includono un pulsante di sicurezza e una spia luminosa di funzionamento e sono conformi alle vigenti normative antinfortunistiche.

PASTAMASCHINE Pidue

PIDUE è una sfogliatrice automatica a vasca singola o doppia per la produzione di sfoglie di pasta larghe 168 mm e spesse 2,5 mm. La PIDUE con pressa è una sfogliatrice automatica a doppia vasca, con la vasca superiore che contiene la testa di pressatura. Può produrre qualsiasi tipo di pasta pressata semplicemente cambiando la trafila. Grazie a una gamma di accessori opzionali, la PIDUE può essere trasformata in una macchina per pasta davvero completa. La struttura esterna della PIDUE è realizzata in alluminio anodizzato e le parti a contatto con l'impasto sono in acciaio inox. È dotata di pulsante di sicurezza e spia luminosa di funzionamento ed è conforme alle vigenti normative antinfortunistiche.

PASTAMASCHINE P2 Piacere

Definire la P2 PLEASURE un modello combinato non le rende giustizia; è più corretto definirla un vero e proprio laboratorio per professionisti della pasta, specificamente progettato per soddisfare ogni esigenza produttiva. La versione base della P2 PLEASURE include un'impastatrice, un cilindro automatico e un gruppo ravioli. Può essere fornita anche con doppia vasca o con doppio gruppo pressa, consentendo la produzione di tutti i tipi di pasta trafilata semplicemente sostituendo le trafile. Il gruppo ravioli, con i suoi stampi intercambiabili, consente la produzione di ravioli singoli di varie forme e dimensioni. La struttura esterna della P2 PLEASURE è realizzata in alluminio anodizzato, mentre le parti a contatto con l'impasto sono in acciaio inox. È dotata di un pulsante di sicurezza e di una spia luminosa di funzionamento ed è conforme a tutte le normative di sicurezza vigenti.

PASTAMASCHINE Dolly

DOLLY è una macchina per la pasta da tavolo piccola, compatta e affidabile, ideale sia per ristoranti che per cuochi casalinghi. DOLLY impasta tutti i tipi di farina e produce pasta lunga e corta semplicemente cambiando la trafila. Su richiesta è disponibile un tagliapasta per pasta corta. Il telaio esterno è in alluminio anodizzato, mentre le parti a contatto con l'impasto sono in acciaio inox. È dotata di un pulsante di sicurezza e di una spia luminosa ed è conforme a tutte le normative di sicurezza vigenti.

MACCHINA PER PASTA P3 / P6 / P12

Le P3, P6 e P12 sono macchine per pasta automatiche e altamente affidabili, adatte alla lavorazione di tutti i tipi di farina e semola. Sono particolarmente adatte alla produzione di formati di pasta corta e lunga, facilmente regolabili tramite la sostituzione della trafila. Sono consigliate per medie produzioni e sono adatte a ristoranti, agriturismi, pizzerie, gastronomie e per la vendita e degustazione di pasta fresca.

Il loro funzionamento è semplice ed efficiente. La struttura esterna è in alluminio anodizzato e tutte le parti a contatto con l'impasto sono in acciaio inox. Sono dotate di pannello di controllo e sono conformi alle normative antinfortunistiche vigenti.

Caratteristiche:

• Knetbecken
• L'albero e la vite senza fine sono rimovibili per una facile pulizia e manutenzione - Dispositivo di taglio automatico con controllo della velocità
• fan
• Carrelli in acciaio inox (P6 e P12)
• Raffreddamento ad acqua (P6 e P12)

PASTAMASCHINE P50

La P50 è una macchina per pasta automatica e altamente affidabile, adatta alla lavorazione di tutti i tipi di farina e semola. È particolarmente adatta alla produzione di pasta corta e lunga. Il suo funzionamento è semplice ed efficiente.

La struttura esterna è realizzata in alluminio anodizzato, mentre tutte le parti a contatto con l'impasto sono in acciaio inox. È dotata di pannello di controllo e conforme alle normative antinfortunistiche vigenti.

Caratteristiche:

• Knetbecken
• L'albero e la vite senza fine possono essere rimossi per facilitare la pulizia e la manutenzione.
• Dispositivo di taglio automatico con controllo della velocità - raffreddamento ad acqua per testa pressa e matrice

PASTAMASCHINE P100

La P100 è una macchina per pasta automatica e altamente affidabile per la lavorazione di tutti i tipi di farina e semola. È particolarmente adatta alla produzione di pasta corta e lunga. La P100 è una macchina semi-industriale dotata di unità di taglio automatiche.

Il suo funzionamento è semplice e la sua struttura è in acciaio inox. È dotato di pannello di controllo ed è conforme alle normative antinfortunistiche vigenti.

Caratteristiche:

• Knetbecken
• L'albero e la vite senza fine possono essere rimossi per facilitare la pulizia e la manutenzione.
• Dispositivo di taglio automatico con controllo della velocità
• Impostazione della velocità di pressatura
• Controllo della pressione sulla testa della pressa
• Raffreddamento ad acqua per la testa della pressa e lo stampo
• Ribaltamento automatico e pneumatico del contenitore di miscelazione superiore

PASTAMASCHINE P200

La P200 è una macchina automatica caratterizzata da elevata affidabilità, adatta alla lavorazione di tutti i tipi di farina e semola. La P200 è una macchina industriale, particolarmente indicata per la produzione di pasta corta e lunga.

Il suo funzionamento è semplice ed efficiente; la struttura è in alluminio anodizzato e le parti a contatto con l'impasto sono in acciaio inox. È dotata di pannello di controllo e conforme alle normative antinfortunistiche vigenti.

Caratteristiche:

• Doppia vasca impastatrice
• L'albero e la vite senza fine possono essere rimossi per facilitare la pulizia e la manutenzione.
• Dispositivo di taglio automatico con controllo della velocità
• Impostazione della velocità di pressatura
• Controllo della pressione sulla testa della pressa
• Raffreddamento ad acqua per la testa della pressa e lo stampo
• Ribaltamento automatico e pneumatico del contenitore di miscelazione superiore

G2

La G2 è una macchina per gnocchi a pistone. Questa macchina pressa l'impasto nella trafila senza alterarne la struttura. Il suo funzionamento è semplice ed efficiente; ha una struttura in alluminio anodizzato e le parti a contatto con l'impasto sono in acciaio inox. È dotata di pannello di controllo ed è conforme alle attuali normative antinfortunistiche. La tecnologia di questa macchina si ritrova anche nei singoli gruppi gnocchi, progettati come moduli per essere utilizzati con altre macchine La Monferrina. Il gruppo gnocchi a pressione è compatibile con le macchine P.NUOVA, CILINDRI, NINA, P3, P6 e P12. L'inserimento degli accessori è semplice e pratico. Alcuni gruppi possono essere utilizzati anche con altre macchine di nostra produzione.

Essiccatore EC/NG 25 – EC/NG 200

Gli essiccatoi La-Monferrina sono disponibili in quattro modelli con diverse capacità e livelli di prestazioni. Tutti sono realizzati con pannelli coibentati incollati per eliminare qualsiasi fonte di calore interna ed esterna. I pannelli sono isolati con iniezioni di poliuretano e rivestiti in PVC. La geometria interna delle celle di essiccazione è progettata per mantenere uniformi flusso d'aria, temperatura e umidità, garantendo un'essiccazione uniforme in tutto il processo. Le celle sono dotate di un sistema di ventilazione bidirezionale, riscaldamento elettrico o ad acqua calda, un dispositivo di estrazione dell'umidità e valvole di aspirazione dell'aria. L'intero ciclo di essiccazione è monitorato da sensori di umidità e temperatura. Il sistema di essiccazione automatico è dotato di un PLC (Programmable Logic Controller) che consente all'operatore di selezionare il metodo di essiccazione ottimale per lo specifico formato di pasta tramite un monitor touchscreen. Risultati ottimali sono garantiti determinando la fase finale del ciclo di essiccazione in base alla misurazione dell'umidità residua.

C1 round

La C1 è una macchina per crêpe automatica per la produzione di crêpe rotonde e rettangolari con vari ingredienti: dolci, salate, con farina integrale, ecc. La macchina per crêpe produce crêpe con un diametro di 195 mm o 320 mm.

C1 Quadrato

La macchina per crepes rettangolari produce una striscia di crepes con una larghezza di 160 mm / 200 mm e la lunghezza di taglio è regolabile tramite un timer (lunghezza minima 20 mm).

C3

La C3 è una macchina per la produzione di crêpes rotonde di diametro variabile secondo le specifiche del cliente, progettata per laboratori di pasta fresca con elevati volumi di produzione. La macchina è dotata di una vasca per l'impasto da 50 litri e il prodotto viene alimentato tramite una pompa dosatrice.

C4

La C4 è una macchina per la produzione di strisce di crêpe larghe 640 mm, progettata per laboratori di pasta fresca ad alte prestazioni. La macchina è dotata di una tramoggia per l'impasto da 50 litri e il prodotto viene alimentato tramite una pompa dosatrice.

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