Zubehör La Monferrina Dolly
Trafile
Die Trafile werden auf Extrudern eingesetzt, um alle Arten von kurzer und langer Pasta sowie Pastablätter (Sfoglia) herzustellen.
Die Trafile bestehen entweder vollständig aus Metall, um eine rauere Pasta zu erhalten, oder sie sind mit PTFE-Einsätzen ausgestattet, für eine glänzendere und transparentere Pasta.
Im technischen Datenblatt sind die verschiedenen herstellbaren Pastaformate mit Code und – wo erforderlich – Maßen dargestellt, um Sie bei der Auswahl zu unterstützen.
Automatischer Pastaschneider
Rotierendes Pastaschneidemesser, kompatibel mit der Maschine Dolly, ideal zum schnellen und gleichmäßigen Schneiden von Kurzpasta. Einfach zu installieren und zu bedienen, garantiert es professionelle Ergebnisse für eine große Vielfalt an Pastaformaten.
