Zubehör La Monferrina P3
Gruppo Ravioli
Ermöglicht die Zubereitung perfekter Band-Ravioli in verschiedenen Formaten mit weichen Füllungen aus Gemüse, Käse, Fleisch oder gemischt – unter Verwendung eines Teigblatts.
Gewicht / Leistung: 17,8 kg / 20 kg/h
Abmessungen: 280 × 560 × 300 mm
Gruppo Gnocchi
Zur Herstellung von Kartoffelgnocchi oder Gnocchi aus Mehlen/Grieß in verschiedenen Formaten – auch mit zusätzlichen Zutaten wie Tomaten oder Spinat.
Das Anbringen der Zubehörteile ist einfach und praktisch.
Einige Baugruppen können auch auf anderen Maschinen aus unserer Produktion verwendet werden.
Der Gnocchi lässt sich durch einfachen Austausch des Formers/Formatierers variieren.
Trafile
Die Trafile werden auf Extrudern eingesetzt, um alle Arten von kurzer und langer Pasta sowie Pastablätter (Sfoglia) herzustellen.
Die Trafile bestehen entweder vollständig aus Metall, um eine rauere Pasta zu erhalten, oder sie sind mit PTFE-Einsätzen ausgestattet, für eine glänzendere und transparentere Pasta.
Im technischen Datenblatt sind die verschiedenen herstellbaren Pastaformate mit Code und – wo erforderlich – Maßen dargestellt, um Sie bei der Auswahl zu unterstützen.
