Zubehör La Monferrina PidUe
Gruppo Ravioli
Ermöglicht die Zubereitung perfekter Band-Ravioli in verschiedenen Formaten mit weichen Füllungen aus Gemüse, Käse, Fleisch oder gemischt – unter Verwendung eines Teigblatts.
Gewicht / Leistung: 17,8 kg / 20 kg/h
Abmessungen: 280 × 560 × 300 mm
Gruppo Gnocchi
Zur Herstellung von Kartoffelgnocchi oder Gnocchi aus Mehlen/Grieß in verschiedenen Formaten – auch mit zusätzlichen Zutaten wie Tomaten oder Spinat.
Das Anbringen der Zubehörteile ist einfach und praktisch.
Einige Baugruppen können auch auf anderen Maschinen aus unserer Produktion verwendet werden.
Der Gnocchi lässt sich durch einfachen Austausch des Formers/Formatierers variieren.
MULTIPASTA
Ermöglicht die Zubereitung perfekter Band-Ravioli in unterschiedlichen Schnitten und Formaten – mit weichen Füllungen aus Gemüse, Käse, Fleisch oder gemischt.
Stampi Tagliatelle
Schneidwalzen in verschiedenen Breiten für Tagliolini, Tagliatelle und Pappardelle erhältlich, mit glatten oder gewellten Rändern:
- 1,5 mm
- 4 mm
- 8 mm
- 12 mm
- 24 mm
- 12 mm gewellt
- 18 mm gewellt
- 24 mm gewellt
Tagliasfoglia
Der automatische Teigschneider stellt lange Pasta in verschiedenen Formaten her, indem entsprechende Schubladenschneideinsätze eingesetzt werden.
Die Schnittlänge ist mittels eines Timers einstellbar.
Verfügbare Formate:
- 2 mm
- 4 mm
- 6 mm
- 8 mm
- 12 mm
- 24 mm
- gewellte Schnitte
Trafile
Die Trafile werden auf Extrudern eingesetzt, um alle Arten von kurzer und langer Pasta sowie Pastablätter (Sfoglia) herzustellen.
Die Trafile bestehen entweder vollständig aus Metall, um eine rauere Pasta zu erhalten, oder sie sind mit PTFE-Einsätzen ausgestattet, für eine glänzendere und transparentere Pasta.
Im technischen Datenblatt sind die verschiedenen herstellbaren Pastaformate mit Code und – wo erforderlich – Maßen dargestellt, um Sie bei der Auswahl zu unterstützen.
