Accessoires La Monferrina Nina
Groupe Ravioli
Permet la préparation de raviolis ruban parfaits, de formats variés, avec des farces moelleuses de légumes, de fromage, de viande ou mixtes – à partir d'une feuille de pâte.
Poids / Performances : 17,8 kg / 20 kg/h Dimensions : 280 × 560 × 300 mm
Groupe Gnocchi
Pour confectionner des gnocchis de pommes de terre ou de farine/semoule de formes variées, agrémentés d'ingrédients tels que des tomates ou des épinards. La fixation des accessoires est simple et pratique. Certains composants sont également compatibles avec d'autres machines de notre gamme. La variété des gnocchis se fait aisément en changeant simplement le moule.
Groupe de presse
Permet de fabriquer tous types de pâtes extrudées ; seule la filière doit être changée (des filières en bronze sont disponibles pour des pâtes plus rugueuses, et des filières en PTFE pour des pâtes plus brillantes et transparentes). Comprend un coupe-pâte rotatif pour les pâtes courtes.
Moules à tagliatelles
Rouleaux de découpe disponibles en différentes largeurs pour tagliolini, tagliatelle et pappardelle, à bords lisses ou ondulés :
- 1,5 mm - 4 mm - 8 mm - 12 mm - 24 mm - 12 mm ondulé - 18 mm ondulé - 24 mm ondulé
Groupe de mixage
Le pétrin de la machine à pâtes fraîches professionnelle est conçu pour une capacité maximale de 1,5 kg de farine et garantit une sécurité optimale grâce à un système anti-accident sur le couvercle. Fabriqué en acier inoxydable, il est doté d'un axe de pétrissage amovible pour un nettoyage aisé et d'un système de fixation simple du bol, assurant ainsi praticité et efficacité d'utilisation.
