Machines à raviolis pour la gastronomie et la production
Plusieurs solutions existent pour la production de raviolis. Les machines à raviolis autonomes, conçues pour une production homogène et efficace de pâtes farcies, sont particulièrement appréciées. Des presses combinées à des machines à raviolis sont également disponibles, adaptées à des processus de production flexibles. Une autre option consiste à utiliser des accessoires pour raviolis, qui peuvent être montés sur des machines à laminer ou à presser existantes. Ceci permet une production de raviolis efficace, en fonction de la taille de l'unité de production, du volume de production et du type de pâtes souhaité.
Les pâtes multiples de Monferrina
La machine à raviolis La Monferrina Gruppo Multipasta est compatible avec différents modèles La Monferrina. Grâce aux accessoires appropriés, des moules à raviolis permettent de réaliser des raviolis de différentes tailles. La Multipasta peut également être complétée par des accessoires supplémentaires pour préparer des gnocchis ou des tagliatelles.
Production horaire :
20 kg de raviolis – 10-20 kg de pâtes
La Monferrina P2 Plaisir
La machine P2 PLEASURE de base se compose d'un mélangeur simple, d'un cylindre automatique et d'une machine à raviolis. Elle peut également être fournie en version double cuve ou en version double cuve avec extrudeuse, permettant la production de tous types de pâtes pressées par simple changement de filière.
La machine à raviolis à moules interchangeables permet la production de raviolis individuels de formes et de tailles variées.
Production horaire :
40-80 kg de raviolis – 25-50 kg de pâtes.
Capitaines RS/TS 120 - 160
La RS 160 est une machine à raviolis à double plaque dotée de matrices facilement interchangeables pour la production de raviolis fourrés à la viande, au fromage et aux légumes. Le changement de matrice permet d'obtenir différentes formes de raviolis. La RS 160 peut également découper vos feuilles de pâtes en différentes largeurs, y compris des variétés populaires comme les fettuccine et les pappardelle, grâce à des cassettes de découpe optionnelles. Production horaire :
60-100 kg de raviolis – 50-80 kg de pâtes.
Penta Engineering RN250
Machine pour la production de raviolis de différents formats, séparés individuellement ou en ruban, avec des farces à la viande et végétariennes, équipée d'un système de formes interchangeables.
Production horaire :
dépendante de la configuration
