Machines à rouler pour la restauration et la production
Les laminoirs professionnels permettent un traitement uniforme de la pâte pour les secteurs de la restauration, de l'hôtellerie et de la production industrielle. Selon l'application, les machines compactes conviennent aux restaurants, tandis que les systèmes plus puissants gèrent des volumes de production plus importants. Chez pastaTech, vous trouverez le laminoir qu'il vous faut, ainsi que des conseils complets, un service après-vente et des réparations – le tout auprès d'un seul et même interlocuteur.
Restaurant Imperia
La machine à pâtes Imperia Restaurant Electrica réinvente l'art de la fabrication des pâtes grâce à son design sophistiqué et performant. Arborant une élégante finition gris argenté, elle est spécialisée dans la production de pâtes à la texture parfaite. Grâce à ses réglages précis d'épaisseur, elle s'adapte à une grande variété de plats de pâtes et incarne l'essence même de la cuisine italienne.
Le cylindre de Monferrina
La CILINDRO 170 mm (largeur du rouleau) est une machine rapide et pratique, adaptée au laminage de pâtes de différentes épaisseurs, même très fines.
Toutes les machines (170 mm / 420 mm) ont une structure extérieure en aluminium anodisé et les pièces en contact avec la pâte sont en acier inoxydable ; elles sont équipées d'un interrupteur de sécurité, d'un indicateur de fonctionnement et sont conformes aux réglementations applicables en matière de prévention des accidents.
Le Monferrina PNew
La PNuova Combinata (machine à pétrir et à étaler) est une machine à pâtes multifonctionnelle permettant la production automatique de pâtes finement étalées et, grâce à des modules complémentaires, la fabrication de raviolis, tagliatelles, gnocchis de formes variées et pâtes extrudées. La PNuova pétrit et étale la pâte simultanément. Son utilisation est pratique et simple. De plus, la machine est entièrement démontable, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien.
PNeova possède une structure extérieure en aluminium anodisé, tandis que les pièces en contact avec la pâte sont en acier inoxydable. Elle est également équipée de nouvelles grilles de protection.
Nina Monferrina
NINA est une machine de table, prête à l'emploi et facile à utiliser. Elle permet, en un seul appareil, de produire des feuilles de pâte d'épaisseur réglable ainsi que des tagliatelles de deux largeurs différentes : 2 et 6 mm.
La machine NINA est disponible en deux modèles : 170 et 250, qui se distinguent par la largeur de pâte possible (170 mm et 250 mm). Polyvalente, la NINA peut être associée à une gamme complète d’accessoires (disponibles sur demande) pour se transformer en machine à pâtes complète. Elle est dotée d’un extérieur en aluminium anodisé et de pièces en acier inoxydable en contact avec la pâte ; elle comprend également un interrupteur de sécurité et un indicateur de fonctionnement.
Les modèles NINA ont été équipés de nouvelles grilles de protection.
Machines à laminer pour le traitement professionnel de la pâte
Les laminoirs professionnels sont indispensables pour une transformation homogène et efficace de la pâte dans les secteurs de la restauration, de l'hôtellerie et de la production industrielle. Selon l'utilisation, les machines compactes conviennent aux restaurants, tandis que les systèmes plus puissants sont idéaux pour les volumes de production plus importants. Ils permettent un pétrissage précis et garantissent une qualité constante pour la fabrication de divers produits de pâtes.
Comparativement au traitement manuel, les laminoirs offrent une efficacité nettement supérieure et garantissent un processus de production fluide. Le laminage uniforme de la pâte permet une standardisation fiable de l'épaisseur, de la structure et du traitement. Ceci est particulièrement important pour les entreprises qui misent sur des résultats constants, une efficacité opérationnelle optimale et une qualité professionnelle.
Chez pastaTech, vous trouverez des laminoirs adaptés à tous vos besoins, ainsi qu'un service de conseil personnalisé pour vous aider à choisir la solution idéale. De plus, nous proposons des services d'entretien et de réparation pour garantir la fiabilité et l'efficacité de vos machines sur le long terme.
Types de laminoirs
Machines à rouler pour restaurants
Le cylindre de Monferrina
Pour les restaurants et les traiteurs, nous recommandons la machine à pâtes La Monferrina Cilindro. Son principal atout réside dans la régularité et la fiabilité de son processus de fabrication. Cette machine est donc particulièrement adaptée aux cuisines et aux établissements qui privilégient une qualité constante et une préparation efficace des pâtes.
Restaurant Imperia
Pour les restaurants et les petites entreprises, nous recommandons l'Imperia Restaurant. Son principal atout réside dans sa conception compacte et sa simplicité d'utilisation. Ainsi, cette machine s'avère efficace même dans les cuisines professionnelles à espace réduit.
Machines à rouler pour la production
Pour les petites et moyennes séries de production, nous recommandons la La Monferrina P.Nuova. Cette machine offre des performances fiables et un traitement homogène de la pâte, et convient particulièrement aux entreprises qui privilégient une qualité constante et des flux de travail efficaces.
Marques de machines à rouler professionnelles
La Monferrina
Impéria
Service et réparation des laminoirs
Les laminoirs professionnels doivent fonctionner de manière fiable au quotidien. C'est pourquoi pastaTech propose un service complet de maintenance et de réparation pour les laminoirs, garantissant ainsi l'efficacité et le bon fonctionnement de vos machines sur le long terme. Nos services comprennent la maintenance, la réparation, la fourniture de pièces détachées adaptées et un accompagnement personnalisé pour répondre à vos questions techniques et vous aider à trouver la solution machine idéale.
Questions fréquentes sur les laminoirs
Quelle machine à rouler convient aux restaurants ?
Pour les restaurants, les laminoirs compacts et fiables sont particulièrement adaptés, car ils permettent un traitement homogène de la pâte pour des volumes de production modérés. La facilité d'utilisation, un format compact et des résultats constants au quotidien sont des critères essentiels.
Combien coûte un laminoir professionnel ?
Le coût d'un laminoir professionnel dépend du modèle, de ses performances et de son application. Les machines plus compactes, destinées aux petites entreprises, se situent dans une gamme de prix différente de celle des systèmes haute performance pour la production industrielle. Nous serions ravis de vous conseiller dans le choix de la solution la plus adaptée à vos besoins.
Pour quels types de pâtes les machines à laminer sont-elles adaptées ?
Les laminoirs conviennent à différents types de pâtes utilisées pour la fabrication de pâtes et autres produits à base de pâtes. Ils garantissent un laminage uniforme de la pâte, assurant ainsi une production constante dans les secteurs de la restauration et de l'industrie agroalimentaire.
Proposez-vous des services d'entretien et de réparation pour les laminoirs ?
Oui, pastaTech propose un service d'entretien et de réparation pour les laminoirs. Cela inclut la maintenance, le contrôle technique, les réparations, les pièces détachées et un accompagnement personnalisé afin de garantir le bon fonctionnement de vos machines sur le long terme.
Quel laminoir convient aux petites séries de production ?
Pour les petites unités de production, les laminoirs conviennent parfaitement, car ils permettent d'obtenir une qualité constante avec des volumes de production maîtrisables. Le choix de la machine la plus adaptée dépend du rendement souhaité, de l'application et des exigences spécifiques de l'entreprise.
Existe-t-il également des accessoires disponibles pour les laminoirs ?
Oui, selon le modèle, il existe des accessoires adaptés aux laminoirs qui élargissent leur champ d'application. Cela permet d'adapter la transformation de la pâte avec souplesse aux différentes exigences et processus de production.
