Machines à gnocchis pour la gastronomie et la production
Les machines à gnocchis professionnelles permettent une production efficace et constante de gnocchis pour les restaurants, les hôtels et la production industrielle. Selon vos besoins, des machines compactes conviennent aux restaurants, tandis que des systèmes plus performants sont disponibles pour les volumes de production plus importants. Chez pastaTech, vous trouverez la machine à gnocchis idéale, ainsi que des services complets de conseil, d'entretien et de réparation – le tout auprès d'un seul et même interlocuteur.
Les pâtes multiples de Monferrina
La machine à gnocchis La Monferrina Gruppo Multipasta est compatible avec différents modèles La Monferrina. Grâce aux accessoires adaptés, elle permet de produire des gnocchis de manière entièrement automatique. La Multipasta peut également être complétée par des accessoires supplémentaires, permettant ainsi la fabrication de raviolis, de tagliatelles et d'autres pâtes.
Production horaire :
15 - 18 kg
Accessoires La Monferrina G2
Pour confectionner des gnocchis de pommes de terre ou à base de mélanges de farines, de formes variées, avec ou sans ingrédients supplémentaires comme des tomates ou des épinards. La fixation des accessoires est simple et pratique. Certains groupes sont également compatibles avec d'autres machines de notre gamme. Un simple changement de moule permet de varier rapidement la forme des gnocchis.
Production horaire :
15 - 18 kg
Le Monferrina G2
La G2 est une machine à gnocchis à piston. Elle presse la pâte dans la matrice sans en altérer la structure. Son fonctionnement est simple et efficace ; son boîtier est en aluminium anodisé et les pièces en contact avec la pâte sont en acier inoxydable. Elle est équipée d'un panneau de commande et est conforme aux normes de sécurité en vigueur. La technologie de cette machine se retrouve également dans les modules de fabrication des gnocchis, conçus pour être utilisés avec d'autres machines La Monferrina.
Production horaire :
15 - 18 kg
Capitaines GN2
Cette machine à gnocchis est idéale pour préparer des gnocchis de pommes de terre ou à partir de préparations industrielles. Elle est équipée d'un dispositif permettant de régler la taille et le nombre de stries des gnocchis. Elle dispose également d'un saupoudreur automatique de farine et d'un mécanisme permettant de réaliser des gnocchis lisses ou striés.
Production horaire :
60 - 80 kg
Machine à gnocchis Penta Engineering Mod. PGN
Machines pour la production industrielle de gnocchis cannelés ou en morceaux, modèle PGN (version standard). Disponibles en versions 8, 12 ou 24 ouvertures. Entièrement en acier inoxydable, elles sont équipées d'un système de retour automatique de farine. Elles conviennent à la fabrication de gnocchis traditionnels à base de pommes de terre fraîches ou de flocons de pommes de terre déshydratés.
Production horaire :
900 - 1200 kg
Machines à gnocchis pour la production professionnelle
Les machines à gnocchis professionnelles constituent une solution fiable pour une production efficace de gnocchis dans les restaurants, les hôtels et les productions commerciales. Selon l'utilisation, les machines compactes conviennent aux restaurants, tandis que les systèmes plus puissants sont idéaux pour les volumes de production plus importants. Elles assurent une forme uniforme et une qualité constante des gnocchis.
Comparées à la production manuelle, les machines à gnocchis offrent une efficacité nettement supérieure et contribuent à simplifier et accélérer les processus. La précision du processus permet une standardisation fiable de la forme, de la taille et de la texture des gnocchis. Ceci est particulièrement important pour les entreprises qui privilégient une qualité constante et des processus de production économiques.
Chez pastaTech, vous trouverez des machines à gnocchis adaptées à tous vos besoins, ainsi que des conseils personnalisés pour vous aider à choisir la solution idéale. Nous proposons également un service d'entretien et de réparation pour garantir la fiabilité et l'efficacité de vos machines sur le long terme.
Types de machines à gnocchis
Machines à gnocchis pour restaurants
Pour les restaurants et les traiteurs, nous recommandons les gnocchis La Monferrina Gruppo. Leur principal atout réside dans leur facilité de montage et de démontage, permettant ainsi la production de gnocchis même dans des espaces restreints, comme une cuisine.
Machines à gnocchis pour la production
Pour les petites et moyennes séries de production, nous recommandons la Capitani GN2. Cette machine offre un bon rendement horaire.
Machines à gnocchis pour l'industrie
Pour la production industrielle, nous recommandons les machines de Penta Engineering. Celles-ci peuvent être intégrées à une ligne de production existante ou servir à la création d'une ligne de production entièrement nouvelle.
Marques de machines à gnocchis professionnelles
La Monferrina
Penta Engineering
Capitaines
SERVICE ET RÉPARATION DE MACHINES À GNOCSCHIS
Les machines à gnocchis professionnelles doivent fonctionner de manière fiable au quotidien. C'est pourquoi pastaTech propose un service complet de maintenance et de réparation, garantissant ainsi leur efficacité et leur fonctionnement à long terme. Nos services incluent l'entretien, la réparation, la fourniture de pièces détachées adaptées et un accompagnement personnalisé pour répondre à vos questions techniques et vous aider à choisir la solution la plus appropriée.
Voici comment nous vous aidons à minimiser les temps d'arrêt et à maintenir votre production de manière fiable.
Questions fréquentes sur les machines à gnocchis
Quelle machine à gnocchis convient aux restaurants ?
Pour les restaurants, les machines à gnocchis compactes et fiables sont particulièrement adaptées, car elles garantissent une qualité constante même avec des volumes de production modérés. La facilité d'utilisation, le nettoyage rapide et un fonctionnement fiable au quotidien sont des critères essentiels.
Combien coûte une machine à gnocchis professionnelle ?
Le prix d'une machine à gnocchis professionnelle dépend du modèle, de ses performances et de son utilisation prévue. Les machines plus compactes, destinées aux petites entreprises, se situent dans une gamme de prix différente de celle des systèmes plus performants pour la production industrielle. Nous serions ravis de vous conseiller dans le choix de la solution la plus adaptée à vos besoins.
Quels types de gnocchis peut-on préparer ?
Selon la machine, on peut produire différents types de gnocchis : des gnocchis classiques à base de pommes de terre, des gnocchis à base de mélanges de farines, ainsi que des gnocchis lisses ou striés. Certaines machines permettent également de réaliser différentes formes et tailles grâce à l’utilisation de moules ou d’accessoires adaptés.
Proposez-vous des services d'entretien et de réparation pour les machines à gnocchis ?
Oui, pastaTech propose un service d'entretien et de réparation pour les machines à gnocchis. Cela inclut la maintenance, le contrôle technique, les réparations, les pièces détachées et un accompagnement personnalisé pour garantir la fiabilité de vos machines sur le long terme.
Quelle machine à gnocchis convient à une production à petite échelle ?
Pour les petites unités de production, les machines à gnocchis sont idéales, car elles garantissent une qualité constante pour des volumes de production maîtrisables. Le choix de la machine la plus adaptée dépend du type de gnocchis souhaité, du volume de production et des exigences spécifiques de l'entreprise.
Existe-t-il des accessoires pour la fabrication des gnocchis ?
Oui, outre les machines à gnocchis autonomes, il existe également des accessoires qui peuvent être ajoutés aux machines ou systèmes existants. Cela permet une extension de production flexible et une adaptation aux différents besoins.
