Meurt

Les filières sont utilisées sur les extrudeuses pour produire tous types de pâtes courtes et longues, ainsi que des feuilles de pâtes (sfoglia). Elles sont soit entièrement métalliques pour une texture plus rugueuse, soit équipées d'inserts en PTFE pour des pâtes plus brillantes et transparentes. La fiche technique répertorie les différentes formes de pâtes réalisables, avec leurs codes et, le cas échéant, leurs dimensions, afin de faciliter votre choix.