Accessoires La Monferrina P3
Groupe Ravioli
Permet la préparation de raviolis ruban parfaits, de formats variés, avec des farces moelleuses de légumes, de fromage, de viande ou mixtes – à partir d'une feuille de pâte.
Poids / Performances : 17,8 kg / 20 kg/h Dimensions : 280 × 560 × 300 mm
Groupe Gnocchi
Pour confectionner des gnocchis de pommes de terre ou de farine/semoule de formes variées, agrémentés d'ingrédients tels que des tomates ou des épinards. La fixation des accessoires est simple et pratique. Certains composants sont également compatibles avec d'autres machines de notre gamme. La variété des gnocchis se fait aisément en changeant simplement le moule.
Meurt
Les filières sont utilisées sur les extrudeuses pour produire tous types de pâtes courtes et longues, ainsi que des feuilles de pâtes (sfoglia). Elles sont soit entièrement métalliques pour une texture plus rugueuse, soit équipées d'inserts en PTFE pour des pâtes plus brillantes et transparentes. La fiche technique répertorie les différentes formes de pâtes réalisables, avec leurs codes et, le cas échéant, leurs dimensions, afin de faciliter votre choix.
